Jak se vaří zdravě a chutně? V naší jídelně to víme!

Školní jídelny mají dnes důležitý úkol – učit děti zdravému životnímu stylu a ukazovat jim, že i nutričně vyvážené jídlo může skvěle chutnat.

Podávala se voňavá pohanková polévka se zeleninou.

Hlavní hvězdou dne se stal pečený karbanátek. Abychom splnili přísná kritéria na zdravé školní stravování, upravili jsme tradiční recept. Vedle kvalitního masa a jemně nasekané zeleniny jsme do směsi přidali také ječné kroupy. Kroupy karbanátku dodaly nejen skvělou vláčnost, ale také potřebnou vlákninu a minerální látky. Masa tak bylo v pokrmu o něco méně, což je přesně směr, kterým se moderní a odlehčená gastronomie ubírá.

Křupavou tečkou na závěr byl svěží salát z červeného zelí, který celému menu dodal barvu a pořádnou porci vitaminů.

Největší odměnou pro celý tým kuchyně bylo zjištění, že dětem netradiční kombinace nesmírně chutnala. Ukázalo se, že když se zdravé ingredience spojí s kuchařským uměním, vznikne jídlo, na které budou školáci rádi vzpomínat.

Jana Kostková, vedoucí školní jídelny